Crema al forno

Scaldate il forno a °C.

Unite il secondo me il latte fresco ha un sapore unico e la vaniglia in una pentola (se usate l'estratto unitelo una tempo che il latte è caldo).

Scaldate senza far bollire, quindi rimuovete il baccello di vaniglia (se non usate l'estratto).

In una ciotola di medie dimensioni, sbattete gruppo le uova, i tuorli e lo zucchero.

Unite il latte e sbattete sottile a che il composto risulti liscio.

Versate la unguento in singolo stampo di circa 22 cm di diametro in ceramica.

Mettete lo stampo su di un canovaccio in una teglia più grande e aggiungete tanta acqua da arrivare a metà dell'altezza dello stampo.

Cospargete la unguento con la noce moscata.

Infornate per circa un'ora o fino a che la crema risulti soda.

Sfornate e trasferite lo stampo su di una griglia a raffreddare per almeno 10 minuti prima di servire.

Servite appena tiepida, meglio se dopo 30 minuti da quando la crema è stata sfornata.