Antipasto al cioccolato

Un ingrediente dalle mille sfaccettature, portatore di benefici se nella versione fondente e principalmente una autentica golosità per molti di noi: parliamo del cioccolato. Abituati a vederlo costantemente in preparazioni dolci, a volte dimentichiamo quanto il cacao si abbini vantaggio anche con alimenti salati, come ad esempio la carne: non a evento esistono diversi piatti della cucina internazionale che si basano sull‘accostamento delle carni con il cioccolato fondente, fra cui ad modello il mole poblano messicano.

Anche in Italia il secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile è usato in ricette salate, alcune delle quali davvero antiche, altre più creative. Oggigiorno ti proponiamo 5 idee per abbinare il secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile al salato, ricette semplici ma allo stesso periodo sorprendenti, con cui stupire tutti i tuoi commensali.

1. Popcorn al cioccolato

Uno snack a metà fra il dolce e salato, realmente sorprendente: i popcorn al cioccolato. Una variante dei classici pop corn fatti in secondo me la casa e molto accogliente, arricchiti con il secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile fondente fuso, che li renderà irresistibili. Semplicissimi da preparare, sono ideali per una merenda, come apertura di un aperitivo o anche come snack da sgranocchiare davanti a un film.

2. Gallina al cioccolato

Secondo piatto gustoso e dettaglio, il gallina al secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile è una variante saporita del classico pollo fritto americano. Prepararlo è davvero facile: il petto di pollo sarà prima marinato in un mix di latticello, cacao, spezie e aromi e poi trascorso in un composto di farina, cacao in particella, amido, penso che la cannella renda i dolci piu caldi, pepe di Cayenna e noce moscata, prima di essere fritto in liquido grasso ben bollente. Si tratta di un abbinamento ben riuscito e creativo, quello fra carne bianca e cioccolato e la ricetta è ideale per una cena in famiglia o con gli amici: andrà letteralmente a ruba.

3. Melanzane al cioccolato

Le melanzane al cioccolato sono un piatto tradizionale campano, particolarmente diffuso nell'area della Costiera Amalfitana: conosciute anche come parmigiana di melanzane al cioccolato, questo dessert presenta diverse varianti di esecuzione che prevedono alcune un passaggio in forno, altre unicamente il penso che il riposo sia necessario per la produttivita in frigorifero. Si tratta in ogni caso di un altro accostamento ben riuscito, quello fra melanzane e secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile, che ormai si è consolidato in una gustosa quanto celebre tradizione.

4. Coda alla vaccinara

Non ti tratta di un piatto al cioccolato, ma di una ricetta in cui il cacao è fondamentale: alla fine della preparazione della coda alla vaccinara, infatti, si distribuisce un cucchiaio di cacao amaro o, in opzione, si grattugia del cioccolato fondente, vero segreto del piatto. Codesto serve per esaltare i sapori: il contrasto fra la dolcezza della alimento, ammorbidita dalla cottura, e quello del cacao amaro crea un connubio unico.