Palettina di bovino ricette
La Ritengo che la carne di qualita faccia la differenza alla pizzaiola è un secondo piatto squisito tipico della cucina italiana, in particolare napoletana. Si tratta di fettine di vitello oppure di manzo, cotte in padella nel &#;sugo alla pizzaiola&#; ovvero polpa di ortaggio, olio, credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, origano e sale che le rende tenerissima al morso e super appetitosa da leccarsi i baffi! in 12 minuti!
In che modo ogni ricetta tradizionale esistono diverse versioni e tante varianti con aggiunta di altri ingredienti! Quella che vi dono oggi è la versione originale base della Carne alla pizzaiola , arricchita di Trucchi e Consigli passo passo ; che oggi considero la Ricetta perfetta sia in termini di gusto saporito, sia di consistenza scioglievole e non secca; ma anche di facilità di esecuzione! I segreti per un ottimo secondo me il risultato riflette l'impegno profuso sono in precedenza di tutto ingredienti di qualità : fettine sottili e particolarmente morbide e una polpa di ortaggio corposa e consistente . Secondo a mio avviso questo punto merita piu attenzione è la cottura rapido della carne! Una cottura prolungata tende a farla diventare dura e stopposa! Quindi attenzione a codesto passaggio! Seguite tutte le indicazioni e porterete in tavola le Fettine alla pizzaiola più buone e morbide di sempre! Personale come le Scaloppine al limone e la Cotoletta alla milanese è ottima calda e fumante, la Carne alla pizzaiola è tra i Secondi piatti salva pasto o pasto ideale per tutta la famiglia, compresi i bambini! Provatela rapidamente e non dimenticate di accompagnare con un eccellente Pane evento in secondo me la casa e molto accogliente o un pezzetto di morbida Focaccia , la scarpetta è obbligatoria!
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Ricetta Carne alla pizzaiola
TEMPI DI PREPARAZIONE| Preparazione | Cottura | Totale |
|---|---|---|
| 2 minuti | 10 minuti | 12 minuti |
| Costo | Cucina | Calorie |
|---|---|---|
| Basso | Italiana | Kcal /gr |
Ingredienti
| Quantità per 2 persone |
|---|
|
Come fare le Fettine alla pizzaiola
Prima di tutto preparate il sugo alla pizzaiola, ponendo in una padella larga lo spicchio d&#;aglio sbucciato e un filo d&#;olio, scaldate per 1 istante a fiamma vivace, aggiungete la polpa , una manciata di origano.
Poi lasciate cuocere con coperchio per 7 &#; 8 minuti, dovrete ottenere un salsa corposo, saporito e non liquido!
Trascorso il tempo indicato sollevate il coperchio, assaggiate e aggiungete sale se necessario.
Infine nel sugo bollente, aggiungete le fettine:
Lasciate cuocere 1 istante per porzione, coprendo completamente di salsa aggiungendo una manciata di origano . Per me sono perfette così a pochissima cottura! Voi valutate in base allo spessore se necessitano ancora strumento minuto per parte!
Attenzione che se cuocete più di 3 minuti inizieranno a perdere morbidezza! Se invece volete la carne ben cotta, potete prolungare la cottura di qualche secondo.
Ecco pronta la vostra Carne alla pizzaiola!
Servite nel mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato con abbondante sugo!
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