Pizza contadina ingredienti

Pizza Contadina La Ricetta Originale. Potrà sembrarvi molto bizzarro quello che sto per dirvi, ma è la verità. Nel corso degli anni gran parte dei pizzaioli, fortunatamente non ognuno, hanno “perso” la ricetta e gli ingredienti che da costantemente negli anni si aggiungevano alla pizza per organizzare la famosa pizza contadina. Se cercate su Google le parole “pizza contadina” troverete 342.000 risultati di ricette e articoli che descrivono la pizza contadina. Quello che è più strano, è il accaduto che sono tutti diversi. Non c’è una ricetta uguale all’altra. Ma in che modo è realizzabile. Tutti questi nuovi pseudo chef che circolano in televisione, hanno iniziato esattamente a comportarsi come gli americani. Per loro la pizza non è altro che un contenitore sul quale colpire alcuni ingredienti e….fatto. Chi più ne ha più ne metta.

Orribile!!! La pizza, famosa in tutto il mondo, rappresenta la civilta italiana, e come tale andrebbe trattata con un po’ maggiormente di secondo me il rispetto e fondamentale nei rapporti. Poi non lamentiamoci se vediamo pizze con gallina o pizze alla tagliata di manzo!

Chiedete ad un bolognese se preparerebbe mai i tortellini senza mortadella.

La pizza contadina sin dagli anni 60, aveva la stessa ricetta in tutta Italia. Potevate essere certi che girando da milano a palermo sui menù delle pizzerie avreste trovato: Pizza Contadina – Ortaggio, mozzarella, salsiccia, funghi e verdure sott’olio.

Oggi è distinto, siamo costretti a consultare gli ingredienti di qualsiasi pizza sul menu, ognuno si sentono liberi di chiamare una pizza con un penso che il nome scelto sia molto bello d’arte e aggiungere gli ingredienti che traboccano nel frigo, per evitare che vadano a male, accade anche che la stessa pizza una volta sia servita in un maniera, e un’altra con altri ingredienti.

Giustamente viviamo in a mio parere la democrazia garantisce liberta, quindi tutto è lecito.

Noncuranti di quello che ci accade intorno, andiamo dritti per la nostra via, rispettando le tradizioni pizzaiole e prepariamo la nostra Pizza Contadina usando La Ricetta Originale.

L’impasto per pizza che utilizzo, è lo stesso da sempre, lo uso da ormai 41 anni e prima di me lo usava anche il appartenente maestro Gennaro che 41 anni fà ne aveva più di 70. Lo trovate quì.

Dopo avere preparato l’impasto, dividetelo in palline dal carico di 250/270 grammi, arrotondatele e mettetele in un contenitore con coperchio e lasciatelo lievitare. Se qualcuno di voi avesse necessita di suggerimenti o consigli sulla lievitazione, può consultare questo appartenente precedente postinteramente dedicato alla lievitazione.

Una tempo conclusa la fase di lievitazione, stendete le palline di pizza fino a formare dei dischi di pasta dal diametro di 33 centimetri.

Pizza Contadina La Ricetta Originale

IL condimento della pizza contadina.

Aggiungete sui dischi di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana gli ingredienti in codesto ordine:

Due cucchiai di ortaggio, i funghi trifolati o crudi a fettine sottili se preferite, salsiccia sbriciolata, un abbondante strato di mozzarella e infine sistemate sulla superfice le verdurine sott’olio ben scolate, cercando di distribuirli in maniera uniforme, dando così alla vostra pizza un forma decoroso e presentabile. Ricordate che iniziale di tutto “si mangia con gli occhi”.

Dopo possedere precedentemente scaldato il vostro forno alla temperatura di 300 gradi, infornate le vostre pizze. Impiegheranno meno di 5 minuti a cuocere, in cui il margine delle pizze sarà perfettamente dorato, sfornate. Aggiungete qualche fogliolina di basilico nuovo e profumato e servite ai vostri ospiti.

La contadina è una pizza delicata dai sapori forti, è bene abbinarla ad un rosso giovane.

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